Spring · 3–5月
春日尝鲜
三月春雷响过，竹林里的雷笋冒了尖，豌豆尖正当鲜嫩。春季菜单以嫩芽和时蔬为主，用清炒、凉拌、蒸煮的简单方式，留住一年中最清新的风味。
- 雷笋凉拌时蔬
- 清蒸太湖白鱼
- 艾草青团
- 葱油蚕豆
Summer · 6–8月
夏日清润
夏天燥热，菜单以清润为主。冬瓜、荷叶、莲子入汤，白鱼清蒸锁住鲜味，再配一盏绿豆莲子汤，解腻也解暑，整个夏天都清爽舒坦。
- 松茸炖鸡汤
- 荷叶冬瓜盅
- 绿豆莲子汤
- 冰镇酸梅汁
Autumn · 9–11月
秋日丰实
秋风起，湖鲜和板栗都到了最好的时候。白鱼、莲藕、桂花、板栗轮番上桌，用焖、煮、蒸慢慢烹出浓郁秋意，每道菜都带着收获的香气。
- 板栗焖鸡
- 桂花糖藕
- 清蒸大闸蟹
- 栗子烧肉
Winter · 12–2月
冬日暖聚
天冷了，少不了一锅热汤。冬笋与老鸭同煲，汤色清亮、滋味醇厚；芋艿、白菜、豆腐这样朴素的食材，慢慢炖出暖意，适合一家人围坐分享。
- 冬笋老鸭煲
- 羊肉暖锅
- 萝卜炖牛腩
- 芋艿菜泡饭
Seasonal Signature
当季推荐菜品
每一道都按当季食材特点设计，简单调味，突出自然鲜味
春
春笋拌时蔬
雷笋、豌豆尖与芝麻油凉拌，口感爽脆清新
春
清蒸太湖白鱼
太湖白鱼配姜丝豉油，旺火蒸制，鱼肉细嫩无腥
秋
桂花糖藕
当季莲藕填糯米，淋上桂花蜜，软糯中带清甜
秋
板栗焖鸡
散养鸡与鲜板栗同焖，酱香浓郁，板栗绵密入味
夏
松茸炖鸡汤
野生松茸与老母鸡慢炖三小时，汤清味厚，鲜掉眉毛
冬
冬笋老鸭煲
冬笋与老鸭入砂锅同煲，加入火腿提鲜，汤色清亮
春
艾草青团
新鲜艾草捣汁和面，包入豆沙馅，清香软糯不粘牙
夏
绿豆莲子汤
绿豆莲子加冰糖熬煮，冰镇后清凉解暑，甜而不腻
From Field to Table
当季菜单的诞生
从产地到餐桌，每一步都有讲究
01
产地严选
每季初实地走访合作农场与产地，确认当季食材的品质与成熟度
02
当令采摘
选择风味最饱满的时机采收，并尽快冷链配送，减少中间流转
03
主厨试菜
主厨按食材特性反复试做，确定最佳搭配与烹饪方式，写下当季菜单
04
上桌呈现
菜单更新后，服务团队会为每道菜讲解口味与产地来源，让客人吃得明白
FAQ
常见问题
关于当季菜单与预约品鉴，您可能想了解的
菜单按春夏秋冬四季各更换一次，并随节气微调部分食材与做法。例如春末会增加蚕豆、初夏加一道酸梅汤，尽量让客人在每个时间段都能吃到最合适的味道。
蔬菜多来自江浙沪周边合作农场，水产与肉类从固定产地按季采购，每批食材都有溯源记录。部分珍贵食材如松茸、冬笋，我们会直接与产地农户对接，减少中间环节。
可以。您可直接拨打电话或到店预约，商务宴请还可提前与主厨沟通忌口与口味偏好，我们会在当季菜单基础上单独安排搭配。
有。每季菜单都保留两道素食，也可根据时令食材专门安排全素套餐。如有需求，建议提前一天致电告知。