基础友好
食材风土课
带领认识当季产地食材的挑选、存储与处理，建立自己的选材体系。
01 · Origin
认识风土，从一颗果实开始
每一份好食材都带着产地的印记。从土壤、气候到采摘时机，了解这些源头信息，才能做出更准确的挑选与保存判断。我们把常见的当季食材按产地、成熟标志与味型特征整理成课，帮助您逐步建立自己的选材标准。
课堂中还会分享如何解读认证标签、辨别新鲜程度，以及不同季节适合囤购的食材清单。
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02 · Technique
掌握火候与调味的分寸
中餐的烹饪看起来自由，实则讲究章法。我们从家常快炒到慢炖宴客，拆解火候变化、下料顺序与调味平衡，让看似复杂的技法变成可执行、可复盘的步骤。
课程配有分步演示与失败案例对照，您可以在家同步操作，遇到问题随时回看。
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03 · Culture
理解味道背后的文化脉络
一道菜为什么这样搭配？一壶茶为什么选择这个水温？品鉴不仅是味觉体验，更是对文化脉络的体认。我们以轻松的课堂方式，讲述食材故事、饮食礼仪与搭配逻辑，让每一餐都更有滋味。
适合希望提升宴客体验、丰富谈资的朋友。
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04 · Schedule
全年滚动式开课，按需选择
美食课堂以月度为单位滚动排期，线上课每周更新，线下体验课每月两场。每期主题都会提前在「新鲜资讯」与会员中心公布，您可以根据自己的时间与兴趣灵活报名。
企业团建与私人定制课程也可预约，主厨会按人数与需求单独设计内容。
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